Seminar zum HACCP-Beauftragten


HACCP-Beauftragte spielen eine bedeutende Rolle in der Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit in lebensmittelverarbeitenden Unternehmen.
Als engagierte Multiplikatoren und Berater zu hygienerelevanten Themen tragen sie maßgeblich zur Einhaltung der höchsten Lebensmittelhygiene-Standards bei. Ihre verantwortungsvolle Aufgabe erstreckt sich über verschiedenen Ebenen des Qualitätsmanagementsystems. So leisten sie einen essenziellen Beitrag zur Effizienz und Effektivität des gesamten Prozesses.

Bilden Sie sich in unserem 2-tägigen Witty-Seminar weiter und werden Sie selbst zum Hygiene-Spezialisten in Ihrer Großküche!

Drei Seminar-Angebote, auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten

Online-Seminar Ort: digital
  • Schulung bequem von Ihrem Rechner aus
  • Keine Spesen, Reisen- und Übernachtungskosten
  • Seminar findet an zwei nicht aufeinanderfolgenden Tagen statt
  • 6 bis 8 Teilnehmer
Vor-Ort-Seminar Ort: Dinkelscherben / Polch
  • Möglichkeit zum Austausch mit Berufskollegen und Referenten
  • Spesen sind im Seminar-Preis enthalten
  • Für Verköstigung an allen Seminartagen ist gesorgt
  • 6 bis 8 Teilnehmer
Inhouse-Seminar Ort: In Ihrem Objekt
  • Direkte Schulung in Ihrem Unternehmen
  • Keine Spesen, Reisen- und Übernachtungskosten
  • Inhalte werden individuell an Ihr Unternehmen angepasst
  • Bis zu 12 Personen (größere Teilnehmeranzahl)

Preis Online-Seminar

410 € netto* pro Person

*zzgl. gesetzl. MwSt.

Preis Vor-Ort-Seminar

780 € netto* pro Person

*zzgl. gesetzl. MwSt.

Preis Inhouse-Seminar

3.590 € netto* gesamt Preis 

Preis gilt für die gesamte Teilnehmergruppe
*zzgl. gesetzl. MwSt.


Die nächsten Termine

Hier finden Sie die nächsten Termine für die Vor-Ort- & Online-Seminare zum HACCP-Beauftragten. 

Seminar Datum PLZ Ort Region Dauer Details Anmeldung
Vor-Ort-Seminar Mittwoch, 14.02.2024 -
Donnerstag, 15.02.2024
86424           Dinkelscherben Bayern      zweitägig Themenplan Anmelden
Online-Seminar* Mittwoch, 28.02.2024 (Teil 1)
Mittwoch, 06.03.2024 (Teil 2)
-           online -      jeweils ganztägig Themenplan Anmelden
Online-Seminar* Dienstag, 23.04.2024 (Teil 1)
Dienstag, 30.04.2024 (Teil 2)
- online - jeweils ganztägig  Themenplan Anmelden
Vor-Ort-Seminar Dienstag, 11.06.2024 -
Mittwoch, 12.06.2024
86424            Dinkelscherben Bayern     zweitägig Themenplan Anmelden
Online-Seminar* Donnerstag, 20.06.2024 (Teil 1)
Donnerstag, 27.06.2024 (Teil 2)
-           online -      jeweils ganztägig Themenplan Anmelden

*Das Online-Seminar findet mit den Teilen 1 und 2 an zwei nicht aufeinanderfolgenden Tagen statt. Dies ermöglicht es Ihren Mitarbeitern, höchstens an einem Tag pro Woche abwesend zu sein.

Die Inhouse-Seminare werden individuell auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten. 

Deshalb findet auch die Termin-Absprache entsprechend Ihrer persönlichen Anforderungen statt. Stellen Sie jetzt eine unverbindliche Anfrage für Ihr Inhouse-Seminar. 

Anfrage stellen

Die Themenschwerpunkte des Seminars

  • Schulung nach Infektionsschutzgesetz/ IFSG §§42/ 43
  • Maßnahmen der Basishygiene mit Inhalten aus Personal-, Produkt- und Produktionshygiene sowie Raum- und Anlagenhygiene
  • Erweitertes Wissen zu Reinigung und Desinfektion
  • Grundlagen der Mikrobiologie inklusive Schädlings-Monitoring und -Bekämpfung
  • Rechtliche Grundlagen nach VO (EG) 178/2002, VO (EG) 852/2004, Amtsblatt 2022/ C355/01
  • Sieben Grundsätze des HACCP, auf Basis des Codex Alimentarius
  • Erstellung, Analyse und Aktualisierung von Produktionsprozessen und Gefahrenanalysen
  • Sicheres Krisenmanagement

Die Mehrwerte für Ihre tägliche Hygienepraxis

  • Sie erweitern Ihr Wissen zu mikrobiologischen Grundlagen.
  • Sie festigen und aktualisieren Ihr Wissen zu den Rechtsgrundlagen im Hygienebereich. 
  • Sie erkennen die Wichtigkeit von Reinigung und Desinfektion im Zusammenhang mit Keimverschleppung. 
  • Sie erwerben theoretisches Wissen zum Aufbau eines Hygienemanagementsystems sowie eines Hygienekonzeptes/ Hygieneplans.
  • Sie können eine externe Überprüfung sicher begleiten.
  • Sie können Krisen sicher meistern. 

  • "Lebensmittel, die nicht sicher sind, dürfen nicht in Verkehr gebracht werden."

    Michael Stranak - Hygiene-Spezialist und HACCP-Berater bei Witty
Kontakt Kontaktformular